Mắm là loại gia vị mang đậm bản sắc dân tộc, góp phần làm nên nét độc đáo của nền ẩm thực Việt Nam trong mắt bạn bè quốc tế. Trên khắp dải đất hình chữ S, mỗi vùng miền đều có một loạt nước mắm đặc trưng, gắn liền với thổ nhưỡng và phong cách ẩm thực riêng. Riêng với Ninh Bình, vùng đất Cố đô giàu truyền thống – mắm tép Gia Viễn (hay còn gọi là mắm tép Ninh Bình) chính là món ăn dân dã quen thuộc, gắn liền với đời sống ẩm thực của người dân nơi đây.

Bún mọc Kim Sơn là một trong những món ăn nổi tiếng của vùng đất Ninh Bình, mang đậm hương vị đặc trưng và hấp dẫn thực khách gần xa. Không chỉ là món ăn bình dị, bún mọc Kim Sơn còn chứa đựng tinh hoa ẩm thực và tâm huyết của người dân nơi đây.

Rau má là loại thực vật mọc dại hay bò lan trên mặt đất ở gần bờ nước, ao hồ...Giờ đây, người dân xã Yên Thắng (huyện Yên Mô, tỉnh Ninh Bình) đã trồng bạt ngàn trên cánh đồng. Cây rau má đang dần trở thành nông sản chủ lực giúp người dân Yên Thắng có thu nhập gần 400 triệu đồng/ha/năm.

Nộn Khê, một ngôi làng thuộc xã Yên Từ, huyện Yên Mô, tỉnh Ninh Bình không chỉ nổi tiếng với lễ hội Báo Bản mà còn nổi tiếng với những món đặc sản dân dã mang đậm hương vị quê hương. Trong đó ấn tượng nhất là món bánh đúc mang hương vị thanh mát và món giò trứng béo ngậy đã tạo nên nét đặc trưng riêng của ẩm thực Nộn Khê níu chân bao thực khách khi ghé thăm nơi đây.

Với hàng loạt các sự kiện, chương trình xúc tiến du lịch vào dịp Tết năm 2025, Ninh Bình kỳ vọng sẽ đón lượng lớn khách du lịch.

Gia Viễn là một huyện đồng chiêm trũng của tỉnh Ninh Bình - nơi có nhiều con sông lớn chảy qua như sông Đáy và sông Hoàng Long vừa thuận lợi cho giao thông đường thủy vừa thuận lợi cho tưới tiêu sản xuất nông nghiệp. Với địa hình đặc trưng này nơi đây có nguồn lợi thủy sản nước ngọt rất phong phú và từ đó cũng có rất nhiều món ăn dân dã độc đáo và hấp dẫn.

Khánh Thiện, một vùng quê trù phú, hàng trăm năm qua nổi tiếng với nghề làm bánh ẩm thực truyền thống luôn chú trọng lưu giữ và phát triển nghề của địa phương, trở thành nét đẹp văn hóa riêng của đất và người nơi đây. Năm 2014 địa phương được UBND tỉnh công nhận là làng nghề truyền thống.

Vùng đất Ninh Bình vốn nổi tiếng với món dê núi được chế biến theo nhiều cách khác nhau và ở đây cũng có một món phở đặc biệt với cách biến tấu mới lạ, hấp dẫn từ thịt dê tươi, với những ai yêu thích thịt dê thì chỉ cần thử một lần chắc chắn sẽ bị chinh phục. Nếu có dịp về Ninh Bình du khách nhất định phải thưởng thức món phở dê bát đá ngon đúng điệu ở nơi đây nhé!